(相关资料图)
1、选择2斤以上鲢鱼头,去除鱼鳃清洗干净。
2、锅内放油加入花椒稍煸,用另外的锅煎两只荷包蛋放入油锅,加入开水葱姜,放鱼头大火烧15分钟,转小火加入一点醋烧五分钟,加入盐胡椒,洒蒜花出锅。
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