1、主料：鸡翅中12只。

2、辅料：蒜瓣200克，淀粉250克，盐10克，味精6克，白糖10克，辣椒面5克，五香粉2克。

3、制作过程：1.把鸡翅中化冻，冲清水，去掉血污。


【资料图】

4、2.蒜瓣洗净打成末，将冲好水的鸡翅中放进蒜汁中浸泡12小时，取出滴干水分。

5、3.蒜末加辣椒面、五香面调味。

6、4.放入淀粉、盐、味精、白糖，一起拌匀。

7、5.将滤干水的蒜汁鸡翅中放进去搅拌均匀，存放1小时。

8、6.用竹签穿起，每3只一串。

9、7.放进预先热好的果木炭炉里，烤20分钟转为小火烤制，待鸡翅中出油时即可装盘食用。

10、温馨小贴士：挂炉串烧鸡中翅微辣，蒜香浓郁，鸡翅中比较小，所以烧烤时要注意火候，避免烤焦，烤的过程中可以刷几次油。

11、注：家庭做法可以用小烤箱或者是家庭式的烧烤炉都可以来烤，最主要的是要腌制入味。

12、营养价值：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

13、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

14、对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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